「殯葬與公共衛生」是殯葬相關科學領域選修專業課程之一，而殯葬從業人員都是警消以外第一線處理遺體的人員，接觸的大多是傷心欲絕的家屬，因此本課程主要透過理論與實務交互應用，使同學們瞭解殯葬專業需具備的人體與遺體之基礎生理構造與知識、臨終悲傷輔導與後續關懷實務技能、認識公共衛生之死亡統計、相關法定傳染病防制及殯葬過程中衍生的公共衛生問題與因應，以幫助同學們日後考取喪禮服務乙、丙級技術士甚或是禮儀師證照後，在從事喪禮服務工作時，注重職業衛生問題並提升殯葬服務技能及專業形象。

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